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2025/12/30 11:51
本年も残すところわずかとなりました。細々とながらもこのお店を続けることが出来ましたこと、皆さまに感謝申し上げます。
店主ワンオペ営業の小さなお店で、輸入業務からマルシェ販売、オンラインショップと営んでおります。行き届かないことも多く、ご不便をお掛けしております。
やっと今期’25-26エクストラヴァージンの試飲を終えましたので、まとめを記載したいと思います。今回はシンプルに単独試飲のみとなります。また食材、食品合わせもレポートできればと思います。
●香りの強度（左ほど香りを感じやすい）
ノヴェッロ・プルミエ ＞ ラフェムン ＞ パンターレオ ＞ ノチェッラーラ ＞ グリニャネッロ
●苦味の強度（左ほど苦みが強い）
ノヴェッロ・プルミエ ＞ ラフェムン ＞ グリニャネッロ ＞ ノチェッラーラ ＞ パンターレオ
※どれも後から辛味が来ます。特に辛味のインパクトを感じやすいものをスパイシー枠に入れました。
●トマト系２種比較
うっかりトマト系を2種類、取り揃えてしまいました。いずれもしっかり青いトマト香ですが、比較するとだいぶ印象が違ってます。参加になればと思います。
ラフェムン
→青いトマト香にフレッシュな草のニュアンスを含む。苦味もちゃんと含みます。鼻から得られる香りはこちらが強め
パンターレオ
→青いトマト香に加えて青いバナナのようなフルーティーな香りに含む。苦みは控えめ。後追いでしっかり辛みがきます
※どちらも分かりやすく青いトマト感
●フラントーイオ系２種比較
今年の最初のオイルである、サビーノレオーネのノヴェッロ・プルミエがフラントーイオ種単一ですが、実はトスカーナのグリニャネッロもフラントーイオ種を含みます。今期は恐らく、フラントーイオが比較的多めと推測します。故に少し似たニュアンスも含むところであります。
ノヴェッロ・プルミエ
ハーバルな青々しさと苦味を持つ野菜のニュアンスを持った香り、ほんのりシナモンのような香りがあるような無いような。口に含むと苦味が印象的です。後味に青いオリーブの持つキュッとする収れん味があります。スパイシーなオリーブオイルをお求めの方におすすめです。
グリニャネッロ
プルミエのような、はっとする香り高さではありませんが、口の中でで温まるとじんわりとハーバルな香りが広がっていきます。後述のノチェッラーラのような爽やか系ではありませんが、心持ち地味に滋味深いタイプ。後味はまろみのあるナッティーさが現れますので、変な主張で料理の邪魔をせず、しかしながらきちんと料理底上げ系のオイルです。
●ノチェッラーラ
青々しさとフレッシュさ、軽やかさを求める方には、このオイルをお勧めします。シチリアらしい印象のよく出来たオイルです。比較的安価なこともあり、インポーターのところにはもう無くなりつつあります。大きな生産者だけあり、ロット毎にかなり差が出ます。初期ロットだけを選別をして輸入されていますので、弊店は現ロットが無くなれば今期は終了です。お好きな方はお早めにどうぞ。
各新油へのリンク
ノヴェッロ・プルミエ(500ml)
グリニャネッロ
ラフェムン
パンターレオ
ノチェッラーラ
