モデナ産ホワイトバルサミコ酢 100ml

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4/1付（フライング気味ですが）にてお値段を変更しました。店主頑張ってお値段出しました。

春限定、数量限定ラベルで提供します。
ミモザのイベントに合わせて作ったラベルで、華やかなミモザリースを中央に据えています。

こちらは100mlサイズです。

エミリアロマーニャ州、モデナのコンパニーア・デル・モンターレ社のホワイトバルサミコ酢（コンディメント•ビアンコ）です。
ややトロっとした質感をもち、甘みがありますが酸が強すぎないので食べやすいです。お砂糖不使用、ぶどうの甘みでできています。
しっかり熟成期間を設けていますので、ぶどうの風味やコク、適度な熟成感を感じられます。
　ホワイトバルサミコ酢もさまざまあり、熟成期間が短く風味の軽いものにカラメル色素や保存料を加えたものがある中で、彼らの酢は着色料、保存料を使わない、きちんとしたお作りです。
…かと言って樽をがっつり効かせたものだと、深みがあり過ぎて合わせが難しくなる（熟成期間に比例してお値段も上がりますし…）、使い勝手を考えると絶妙な加減です。満足感があってそのうえで、非常に食べやすく人気のお品です。
まずぶどうからくる甘みがあり、柔らかい強すぎない酸味が後追いであがってきます。
　試飲すると気に入ってくださる方の多いお品物です。

　使い方としては、なんといってもまずはトマトの角切り！簡単なのでやってみてください。ちょっと酸っぱめのミニトマトなどはぐっと食べやすくなります。またキャロットラペも。ラペには少量のカレー粉を使っても良かったですし、もちろんいつものサラダや甘酢漬け、またドリンクとして炭酸水と割るのも人気の召し上がり方です。ちなみに炭酸水割は1:5くらい（お好み）のイメージです。特にジメっとした暑い時期に元気をくれる飲み物です。醤油と合わせて加熱した茄子と和えてもいい。お酒ならジンとの組合わせがおすすめ。ドリンクにはレモン果汁が入っても爽やかです。白米に食塩と共に酢飯として使っても爽やかです。お稲荷さんなどにいかがでしょうか。

内容量:100ml（小さい方）
原材料名:ブドウ、ワインビネガー
品種:トレッビアーノ主体
賞味期限:2029年2月

¥1,620

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