入荷しました！

こちらはフランボワーズ（ラズベリー）の果肉入りタイプです。
かなりフルーティ寄りで、フルーツサラダ、赤みのお肉、ドリンクとして→かなりおすすめ、麺つゆに入れてそばのつけダレとしてなど、意外や幅のある利用が出来ます。

お手頃でありながら、甘く使い勝手の良いバルサミコソース。原材料は濃縮ぶどう果汁と白ぶどう酢、そしてフランボワーズのみ。
少し粘度があり甘みを感じる、とても食べ易いソース状のお酢です。
沈んだ果肉を見ても、フランボワーズがふんだんに使われており、かなりフルーティない仕上がりとなっています。

ギリシャ•クレタ島のお品物です。
厳密に言うと『バルサミコ酢』Aceto Balsamico と言えるのは、イタリアのモデナ、決められたエリアで決められたぶどう品種内、限られた種類の木樽で作られたものだけです。そしてIGPおよびDOP認証されたお品に限った話なのですが、生産者さんがつけた名称〈バルサミックグレイズ〉と書いても、きっとピンと来ない人が多いことでしょう。
ということもあり、ここではだいぶ苦し紛れでありますが、『バルサミコソース （お酢）』と記載させていただいています。甘くフルーティ、適度に粘性があることから、私はソースと表現します。
　
このバルサミコソースは、クレタ島ミノア時代の古代ギリシャレシピにもとづき、数千年の伝統に従って生産されています。クレタ島原産の赤いブドウ品種を使用、保存料や添加物を一切使用せずに作られ、オーク樽で約3年熟成させています。
この豊かで複雑な甘みは、レーズン、キャラメル、蜂蜜などに通じる香りがあり、酸味は穏やかで濃厚です。
　
　まずお肉料理との相性が抜群です。赤身肉が良いですが、鴨肉なんて最高です。サラダはもちろんおすすめですが、ドレッシング仕立てにするため、オイルで少し溶いても良いかもしれません。
他にもヨーグルト、バニラアイスクリーム、パンケーキ。そしてこのお酢もホワイトバルサミコ酢同様、炭酸水で割っても美味しくいただけます。このフランボワーズ入りについては、麺つゆに入れてお蕎麦のつけダレに使用したら、なかなかに良い感じでした。蕎麦には麺つゆに梅肉を入れる食べ方があるようですが、そんな感じです。（入れすぎには注意）

《ギリシャのバルサミコソースフランボワーズ入り》
名称：ぶどう酢
原材料名：濃縮ぶどう果汁、白ぶどう酢、フランボワーズ
内容量：200ml
原産国名：ギリシャ•クレタ島
賞味期限：2030年1月
未開封のうちは高温多湿を避け冷暗所にて保管、開封後は冷蔵保存を推奨