モデナ産ホワイトバルサミコ酢 200ml

Item

涼しげな新ラベルでの提供開始です。
ご要望にお応えして2倍量をご用意。

エミリアロマーニャ州、モデナのコンパニーア・デル・モターレ社のホワイトバルサミコ酢（コンディメント•ビアンコ）です。
ややトロっとした質感をもち、甘みがありますが酸が強すぎないので食べやすいです。
しっかり熟成期間を設けていますので、ぶどうの風味やコク、適度な熟成感を感じられます。
ホワイトバルサミコ酢も若く軽いものにカラメル色素等を加えるようなものもある中で、彼らの酢は着色料、保存料を使わない、きちんとしたお作りです。
かと言って樽をがっつり効かせたものだと、深みがあり過ぎて合わせが難しくなる（熟成期間に比例してお値段も上がりますし…）、使い勝手を考えると絶妙な加減です。満足感があってそのうえで、非常に食べやすく人気のお品です。
まずぶどうからくる甘みがあり、柔らかい強すぎない酸味が後追いであがってきます。
　試飲すると気に入ってくださる方の多いお品物です。

　サラダや甘酢漬け、またドリンクとして炭酸水と割るのも人気の召し上がり方です。醤油と合わせて加熱した茄子と和えてもいい。ちなみに炭酸水割は1:5くらい（お好み）のイメージです。元気をくれるのみものです。お酒ならジンとの組合わせがおすすめ。レモン果汁が入っても爽やかです。
　サラダは、特にトマトをこれで和えるととっても美味しくなります。またキャロットラペも。ラペには少量のカレー粉を使っても良かったですし、白米に食塩と共に酢飯として使っても爽やかです。お稲荷さんなどにいかがでしょうか。

内容量:200ml（大きい方）
原材料名:ブドウ、ワインビネガー
品種:トレッビアーノ主体
賞味期限:2028年5月

¥3,348

数量