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有機エンマー小麦 ファッロ・ペルラート 250g

有機エンマー小麦 ファッロ・ペルラート 250g
とても栄養価が高く旨味たっぷりの有機スペルト小麦です。
皮が剥かれていますが、ファッロ(エンマー)は中心に栄養のある古代小麦です。

1980年代から有機栽培を行ってきたマルケ州の農業共同体が作る
エンマー小麦(イタリア名:ファッロ・皮なし)です。

古代小麦の一種でほとんど品種改良が進んでいません。
そのためアレルギーを起こしにくいと言われています。
パスタ王国のイタリアでは小麦アレルギーが深刻で、このような食材の価値が見直されています。
独特のぷちぷちとした食感があり、噛めば噛むほど味わいが感じられます。
食物繊維やミネラル分が豊富です。

お子様にも美味しくお召し上がりいただいています。

食べ方:
沸騰したお湯に適量の塩と軽く洗ったファッロを入れ、およそ15分~20分ゆでる。
水にあらかじめ数十分ほどつけておくと、茹であがり時間が短縮されます。
角切り野菜一緒にサラダ、スープに、雑穀米のように白米と一緒に炊いたり、おかずの具材に紛れ込ませるなど。
煮汁にもうまみがたっぷりなので、ゆで汁をそのままスープに使っても◎です!
カレールーづくりで一緒に入れてしまえば、下茹で不要です。

賞味期限:2022年4月22日


輸入者:(有)ラ・テラ・エ・チエロ・ジャパン

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