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2017/02/18 13:46

.Olive(ドットオリーブ)の松尾です。
こんにちは。

オリーブオイル新油のご紹介の合間ですが、
ちょうど新商品が到着しましたので、こちらを先にご案内させていただきます。

イタリア産のヘーゼルナッツをふんだんに使ったスプレッド
『ネッリーナ(Nellina)』
『ネッリーナフォンデンテ(Nellia fondente)』
 パンに塗ってお召し上がりいただいたり、お菓子の材料にもなります。

ヘーゼルナッツの含有量がだいたい10数パーセントのものが多い中で、
なんと30%を超えるという贅沢な逸品です!

そして
保存料・乳化剤・パーム油不使用
グルテンフリー

美味しいものを安全にお召し上がりいただきたく、
今回ドットオリーブとして初めて、オリーブオイル以外の商品を輸入いたしました!

こちらもイタリアはラツィオ州、古来より『トゥシア』と呼ばれる土地に広がる
『ラ・ジェンティーレ・ディ・カプラローラ(la Gentile di Caprarola)』農園より、直輸入のお品物になります。

このイタリア産ヘーゼルナッツは「トンダジェンティーレ種」。
ロースト時に内皮がはがれにくく酸化しにくいのが特長です。


2つの商品の違いですが、

『ネッリーナ』はミルク入りです。
(ヘーゼルナッツ30%、ひまわり油、乳、砂糖、カカオ)
トロッとしたなめらかな触感で、やさしい味わいです。

『ネッリーナフォンデンテ』はミルクを含まず、ヘーゼルナッツとカカオが少し多めなので、
『ネッリーナ』と比べて少し甘さ控えめで、よりチョコレート感が強調されています。
(ヘーゼルナッツ35%、ひまわり油、砂糖、カカオ)

主に9月に収穫され、専用の倉庫で水分量が適量に下がるまで乾燥させます。
ロースト後は他の材料とともに破砕・撹拌されますが、
ヘーゼルナッツの風味を守るため、40度を超えない温度でじっくりミキシングされます。

余計なものを使っていない、風味豊かなスプレッドです。
是非お試しください。

 


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