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22年新物! ヘーゼルナッツクリーム Sサイズ

22年新物! ヘーゼルナッツクリーム Sサイズ
《Az.Agr.Luca di Piero(ルーカ・ディピエロ農園)》が手掛ける、大人のための本格的なヘーゼルナッツスプレッド。
お手頃なサイズの50gです。(国内小分け品)

《脅威の70%ヘーゼルナッツ含有》
ヘーゼルナッツ70%含有と、あり得ないほどにその濃さが違います!そしてナッツの繊細な風味が楽しめます。濃厚というとスプレッドはチョコレートの濃厚さを想像されますが、これはナッツの濃厚さが際立っています。
イタリア出張中に色々なヘーゼルナッツスプレッドを見てきましたが、60%を超える含有量のものは、あまり見かけませんでした。またどうしてもチョコレートの主張が強い印象です。
なので70%ヘーゼルナッツ含有、しかも超上質なというのがいかに贅沢であるか、お分かりいただけるかと思います。

他の植物油を加えて嵩増しは一切していません。
繊細な風味を守るために、特別な焙煎機を用いて低温・短時間にローストが行われます。

ラツィオ州ヴィテルボ県は、イタリア国内においてヘーゼルナッツの生産量ナンバーワンです。そして生のヘーゼルナッツ取引量でも一番で、ヴィテルボ産は高品質の代名詞なのです。

日本ではヘーゼルナッツと言えば、ピエモンテ州がとても有名です。それは1800年代より続く加工技術の高さがあってなのですが、それはピエモンテ州にチョコレートで有名なお店が集まっていることでお分かりいただけると思います。
その加工のノウハウを、ピエモンテと自らの農園間を行き来しながら苦労の末に得ました。
ルーカの農園は、綺麗に整備され、原材料にもこだわりを持って上質なヘーゼルナッツ、およびヘーゼルナッツスプレッドを産み出しています。

内容量:50g(日本国内にて瓶詰め)
原材料:
ヴィテルボ産ヘーゼルナッツ70%(トンダジェンティーレ・ロマーナ種主体)きび砂糖、カカオバター、カカオ、脱脂粉乳、バニラ(ブルボン種・タヒテンシス種)
添加物:乳化剤(ひまわりレシチン)
賞味期限:製造から45日
こちらは日本国内での小分け品で、敢えて賞味期限を短めに設定させていただいております。
暖房の効いていない涼しい場所での保管をお勧めします。冬季以外は野菜室保管を推奨します。

※ヘーゼルナッツは実と油脂が分離しやすいです。開封するとナッツの油分が分離していることと思います。最初はよくかき混ぜてからお召し上がりください。《開封時の油ハネに注意》混ぜるのが少々手間かと思いますが、丁寧にやっておくほうが後まで美味しくいただけます。

※保存料・他植物油・着色料不使用
※製造過程で他のナッツ類が混入している可能性があります。

開封後は清潔に保ちお早めにお召し上がりください。冬場は廊下などの涼しい場所で、それ以外の時期は開封後冷蔵庫(野菜室)をおすすめいたします。
冷蔵庫内ではやや凝固しますが、お召し上がりの際に常温に戻してお召し上がりください。

《ノッチョーラ》は少量のミルクが入っていることもあり、ナッツのコクと共にまろやかさがあります。70%がヘーゼルナッツなのでヘーゼルナッツクリームに、チョコレート感よりもナッツの濃厚さを求めるかたに是非おすすめします。
ナッツの甘味を生かすため、イタリアのスイーツとしては甘さ控えめです。
アイスクリームはもちろん、ハード・セミハードのチーズにかけると塩カドが丸くなります。
甘さよりもナッツの濃くが際立っているのでレバーパテに添えても良いと思います。
よだれ鶏のソースに混ぜ込んでいただいてもよく合います。
例えば食べるラー油とクリーム、醤油、あれば五香粉のようなスパイスでソースを作っても良いと思います。麻辣醤にこのクリームを混ぜても。

イタリア全土で値上げが進んでおります。日本以上に光熱費などの高騰が進んでいます。
そのような中で、特にこのエリアでは不運にも干ばつに見舞われました。それが主な要因で今期のお値段が上がっております。
¥1,080

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