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超希少!!ヘーゼルナッツオイル ルーカ・ディピエロ ラツィオ州

超希少!!ヘーゼルナッツオイル ルーカ・ディピエロ ラツィオ州
ヘーゼルナッツオイル自体がとてもレアですが、
クオリティのあるものとなると、まず見つからないでしょう。

ルーカ・ディピエロ氏のヘーゼルナッツ100%のピュアオイルです。
彼のヘーゼルナッツをお召し上がりになったことがある方は
あの旨味・甘み、豊かな風味をご存じだと思います。
あのナッツが、精製技術により香りをもっと蓄えた、希少なオイルとなっております。
ヘーゼルナッツの香りが大変豊かですが、それがお料理の邪魔をすることにはなりません。
綺麗になじみます。
香りは華やかですがお料理に自然と馴染みます。

ローストしたヘーゼルナッツをペースト状にし、
静置させて上澄みのオイルを抽出しています。
なので、この100mlのオイルをとるのに、
5~600g程度のヘーゼルナッツのペーストが必要になります。
いかに希少なオイルか、想像いただけたらと思います。

サラダにナッツを砕いてかけるように、このオイルもサラダに合います。
デザートにほんの少したらして。
焼いたタケノコや菊芋、エビのソテーなどの香ばしいものにも合います。
牛肉・豚肉も良いです。
赤身肉、イタリアでは牛肉のタルタル(たたき)なんか最高です。

ごく少量で良いアクセントになります。
ナッツに合うものであればなんでもいけるので、
前述のナッツを使ったサラダには特におすすめです。

下記にルーカ・ディピエロ氏アップロードしましたYouTube動画を掲載しました。ロリギッタスというサルデーニャ島のパスタの動画(イタリア語)に、このヘーゼルナッツオイルが登場しています。

高価なオイルではありますが、少量でいいのと
その代わり、他にはない芳醇な香りを楽しむことができます。
是非一度はお試しいただきたいです。

ヘーゼルナッツはオリーブオイル同様、オレイン酸とビタミンEが豊富に含まれる
美容に良いナッツと言われてます。

賞味期限:2022年3月

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