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【'17-18】レモンフレーバーオリーブオイル 250ml -まるごとレモンと絞ったフレーバーオリーブオイル 大-

【'17-18】レモンフレーバーオリーブオイル 250ml -まるごとレモンと絞ったフレーバーオリーブオイル 大-
次回入荷は9月末以降を予定しています。

2017年秋冬搾油のオリーブオイルです。

<商品説明>
圧倒的に華やかな香りです。
まるごとレモンとオリーブとで一緒に搾油した、
レモンフレーバーオリーブオイル


■商品基本情報■

生産者:パオラ・オルシーニ農園
産地:イタリア・ラツィオ州・プリヴェルノ
品種:イトラーナ種100%(オリーブ)
その他:オリーブ、レモンともに自社農園で栽培し、いずれもEU規格の有機栽培認定。


■主な特徴■
◇オリーブ60%に対し、贅沢にもレモンを40%も使用し作られた
レモン入りオリーブオイルです
(ここまでの量のレモンを使うところはまず無いと思います)
搾油の過程で果汁などの水分は除かれるため、レモンの香り成分と油分のみがオリーブオイルに溶け込んでおります

◇しっかりボディのあるオリーブオイルなので、フレーバードオリーブオイルでありながら、開封から数か月と長くお楽しみいただけます
(レモンがふんだんに使われているので、香りも長く保ちます)


■味・香りの特徴■
果実の香りだけでなく、レモンのハチミツや花のような甘い香りも漂います
柑橘の白い皮部分の爽やかなほろ苦さを感じます

香りづけしたオリーブオイルではなく、レモンとオリーブを同時に摘み、まるごと一緒に練りこみ搾油しています
一般的に混ぜ物があるオリーブオイルはデリケートになりがちなのですが、
このパオラ・オルシーニ農園のレモンオリーブオイルには、ボディがあります

非常に豊かな香りですので、お料理に用いる際は、少しずつお試しいただき、適量に調節していくことをおすすめします



■相性の良い食材・料理■

サラダ、白身魚のカルパッチョ・ソテーなど、焼き魚、鶏肉を使った和え物、ピザ、アイスクリーム、チーズとコショウのシンプルパスタ(カチョエペペ)、グラタン、モッツァレラチーズ、風味の強いチーズ、甘酒、ぬかづけ、冷やし中華、フォンダンショコラ
レモンの香りと合うもの全般
調味料なら、しょうゆ・めんつゆ・マヨネーズ・マスタード等との相性が良いです
スイーツとの相性もとても良く、バニラアイスにかけてお召し上がりいただくのもオススメです。

また…
シフォンケーキに用いても香りが残るほど、ポテンシャルの高いオリーブオイルです。
(レモンの香りが、オーブンによる加熱にも耐えられてしまった)


¥ 2,880 SOLD OUT

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ショップの評価

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