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ルーカ・ディピエロ 浅煎りヘーゼルナッツ 120g

ルーカ・ディピエロ  浅煎りヘーゼルナッツ 120g
賞味期限:2021年3月30日

無塩のローストヘーゼルナッツです。
ピスタチオ大容量100gサイズと同じパッケージでのご用意です。

《Az.Agr.Luca di Piero(ルーカ・ディピエロ農園)》で作られたローストヘーゼルナッツです。

日本で見かけるヘーゼルナッツのほとんどがトルコ産で、イタリアのものといえば、ピエモンテ州のトンダジェンティーレ種がとても有名です。
ですが実は生産量ナンバーワンの州は、中部ラツィオ州のヴィテルボ県というのはご存知でしょうか。
なぜピエモンテ州が有名かというと、1800年代より続く加工技術の高さがあってで、イタリア人の間でもそれは共通の認識です。
ルーカは自身のノウハウを自身のラツィオで農園を営みながら、日々北のピエモンテまで赴き、また機材改良を重ねるなど苦労の末に収得されました。
ヴィテルボ周辺のヘーゼルナッツもまたトンダジェンティーレ種です。トンダジェンティーレ・ロマーナ。
一般的にピエモンテ州のヘーゼルナッツは香りが豊かですが、ラツィオ州のヘーゼルナッツは、旨味と甘味に優れています。
ルーカ・ディピエロ氏はイタリアでも著名な食のガイド本《イル・ゴロザリオ il gorosario》や《ガンベロロッソgambero rosso》などで、多くのピエモンテ州の生産者をおさえトップに輝きました。
ルーカ・ディピエロ氏の農園は畑も工房も美しく整備され、原材料にもこだわりを持って上質なヘーゼルナッツ、およびヘーゼルナッツスプレッド、そして100%ピュアなヘーゼルナッツペーストを産み出しています。

この素焼きのヘーゼルナッツのために、
特に繊細な風味を生かす特別な焙煎機を使用し、短時間で通常よりも低温を実現しています。
深炒りナッツは香ばしいですが、ナッツそのもののお味が弱まってしまいますので、そのままお召し上がりいただくのに適した、浅炒りの仕上がりです。

香り高さとかりっとした歯ごたえにまろやかな甘味、口の中に広がる持続性のある風味をお楽しみください。

内容量:120g
賞味期限:未開封で2021年3月30日
開封後はシリカゲルなどを入れ、乾燥した場所に保管し、およそ1ヶ月を目安にお召し上がりください。

このお品もの単体でのご購入にかぎり、最大で3つまで入る、《宅急便コンパクト》をご利用いただけます。他のものと混合の場合は、ゆうパックをご指定ください。

伊・ヘーゼルナッツ界のトップスター

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