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【'19-20】500mlパオラ・オルシーニ農園 DOP - Colline Pontine 認定品

【'19-20】500mlパオラ・オルシーニ農園 DOP - Colline Pontine 認定品
2019-20の新油です。
1月末以降順次出荷してまいります。
昨シーズンのオリーブオイルは少々繊細な風味でしたが
(それはそれでチャーミングでとてもよかったのですが)
今期は持ち前の青さとボリューム感を感じます。

パオラ・オルシーニ農園のD.O.P.-Collline Pontine(コッリーネ・ポンティーネ)認定のオリーブオイルです。
品種:イトラーナ100%
畑:ラツィオ州・ラティーナ県・プリヴェルノ
その他:EU規格の有機栽培認定品、ノンフィルター

■香り■
青いバナナ、青りんご、白い花など

■味■
早摘みのためフレッシュな風味で、かつイトラーナ種特有のボリューム感がありますが、それでいて野暮ったさはなく、特に今年はチャーミングな持続性の余韻があります。
風味:フレッシュな青いバナナや青いトマト、りんご、南国フルーツのニュアンス、
ほのかに花のようなニュアンスがあります。
作りの良さはさすがパオラ・オルシーニのDOP colline pontine認証オイルだと感じます。

昨年イトラーナのとれるエリアは非常に難しい年でしたが、
今年はオルシーニの畑は最大の懸念事項である実バエのダメージがほとんどなく、
とても健康な実に仕上がっていました。

■相性の良い食材・料理■
サラダ、カプレーゼ、火の入った野菜、夏野菜、甲殻類、ピザ・フォカッチャ、豆腐(白和えなどの豆腐料理も)

¥ 4,644

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