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【'19-20】250mlパオラ・オルシーニ農園 DOP - Colline Pontine 認定品

【'19-20】250mlパオラ・オルシーニ農園 DOP - Colline Pontine 認定品
2019-20の新油です。
1月末以降順次出荷してまいります。
昨シーズンのオリーブオイルは少々繊細な風味でしたが
(それはそれでチャーミングでよかったのですが)今期は持ち前の力強さを感じられます。(スパイシーということではなく、ボディの強さを示してます)

パオラ・オルシーニ農園のD.O.P.-Collline Pontine(コッリーネ・ポンティーネ)認定のオリーブオイルです。
品種:イトラーナ100%
畑:ラツィオ州・ラティーナ県・プリヴェルノ
その他:EU規格の有機栽培認定品、ノンフィルター

■香り■
青いバナナ、青いトマト、青りんご、白い花など

■味■
早摘みのためフレッシュな風味で、かつイトラーナ種特有のボリューム感がありますが、それでいて野暮ったさはなく、チャーミングな持続性の余韻があります。今年はフルーツのニュアンスの中にも、野菜香が複雑さを与えています。
風味:今年はフレッシュな青いバナナや南国フルーツのニュアンス、
ほのかに花のようなニュアンスがあります。
香り高さはピカイチです。
作りの良さはさすがパオラ・オルシーニのDOP colline pontine認証オイルだと感じます。

昨年イトラーナのとれるエリアは非常に難しい年でしたが、今年は実バエによるアタックがほぼなく、健康な実に育ちました。

■相性の良い食材・料理■
サラダ、カプレーゼ、火の入った野菜、夏野菜、甲殻類、ピザ・フォカッチャ、豆腐(白和えなどの豆腐料理も)

賞味期限2021年4月

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¥ 2,250

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