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【'18-19】Riserva by Paola Orsini リゼルヴァ 数量限定生産 250ml

【'18-19】Riserva by Paola Orsini リゼルヴァ 数量限定生産 250ml
パオラ・オルシーニ農園が2017年よりリリースを開始した新しいライン
『Riserva Paola Orsini(リゼルヴァ)』
彼らの畑の中でも海沿いの街Terracina(テッラチーナ)にある樹齢100年を超える、およそ2000本の木から搾油される限定生産のエクストラヴァージン・オリーブオイルです。
同じイトラーナ種100%でもパオラ・オルシーニのプリヴェルノの畑で収穫されるオリーブよりもひとまわり小ぶりです。
リゼルヴァは香り高くとても上品で、刈り取った草やトマトを思わせます。口に含むとトマトの葉やハーブ香を中心に、フレッシュな白い花、アーモンド、緑のトマトが感じられます。
苦味と辛味のバランスがとても良く、持続的でスパイシーさと複雑味があり、後味の口あたりが柔らかいです

今年はとても難しい年ですが、香りもしっかりしていてエレガントなオリーブオイルに仕上がっています。


イトラーナ種は青々しさがありながら、身近な食事との馴染みが良く、
サラダ、加熱した野菜、野菜ジュース、味噌汁、納豆、豆腐、パン、フォカッチャ、ピザ、豚テキ、モッツァレラチーズなど
特にトマトとの相性良好です。
旬の味を是非お楽しみください。


リゼルヴァ・パオラ・オルシーニ
産地:ラツィオ州ラティーナ県テッラチーナ
品種:イトラーナ種100%
収穫後、自社搾油所にて速やかに搾油
¥ 2,700

※この商品は最短で12月18日(火)頃にお届けします。

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