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カヴァテッリ プーリア州ガルガーノ国立自然公園そば ユーロリーフ認証品
パッケージの写真は取り急ぎのオレッキエッテです。
ユーロリーフ認証小麦のカヴァテッリです。
カーザプレンチペは設立から間も無く、「ガルガーノに戻り最高のパスタを作りたい」というジョヴァンナとドメニコの2人の夢で立ち上げた工房です。
環境汚染とは無縁のプーリア州ガルガーノ国立公園エリアにあります。近くの小さな農家に協力を得て、顔の見える「キロメートルゼロ」で運営しています。
こちらは生地から手作りする際に、指やナイフを押し込み引き形を作ります。掘る、窪ませるという動詞に由来するパスタです。プーリアといえばオレッキエッテがダントツに有名ですが、カヴァテッリも南イタリアのショートパスタです。
低温で時間をかけて乾燥をほどこしているアルティジャナーレです。茹で上がりに少しお時間が要りますが、冷めても美味しく小麦が香る豊かなパスタです。
アルデンテ（やや固め）の仕上がりがお勧めです。
ショートパスタのいいところは、アルデンテではなくなりますが、事前に茹でておき油脂を絡ませてから、冷蔵庫で寝かせておけることです。別日に茹で上げておき、帰宅後のお疲れ様の時にソースだけを用意し和えてあげたら良いという点です。
なのでお弁当で持っていくのにも便利です。
形状：カヴァテッリ
内容量：500g
ゆで時間13分
賞味期限2028年1月
ユーロリーフ認証
ユーロリーフ認証小麦のカヴァテッリです。
カーザプレンチペは設立から間も無く、「ガルガーノに戻り最高のパスタを作りたい」というジョヴァンナとドメニコの2人の夢で立ち上げた工房です。
環境汚染とは無縁のプーリア州ガルガーノ国立公園エリアにあります。近くの小さな農家に協力を得て、顔の見える「キロメートルゼロ」で運営しています。
こちらは生地から手作りする際に、指やナイフを押し込み引き形を作ります。掘る、窪ませるという動詞に由来するパスタです。プーリアといえばオレッキエッテがダントツに有名ですが、カヴァテッリも南イタリアのショートパスタです。
低温で時間をかけて乾燥をほどこしているアルティジャナーレです。茹で上がりに少しお時間が要りますが、冷めても美味しく小麦が香る豊かなパスタです。
アルデンテ（やや固め）の仕上がりがお勧めです。
ショートパスタのいいところは、アルデンテではなくなりますが、事前に茹でておき油脂を絡ませてから、冷蔵庫で寝かせておけることです。別日に茹で上げておき、帰宅後のお疲れ様の時にソースだけを用意し和えてあげたら良いという点です。
なのでお弁当で持っていくのにも便利です。
形状：カヴァテッリ
内容量：500g
ゆで時間13分
賞味期限2028年1月
ユーロリーフ認証
